酢豚
中華の定番。
豚肉さえあれば、あとは冷蔵庫の残り野菜で出来ちゃいます。
甘酸っぱい味が食欲をそそります。
♪レシピ♪
豚肉（ヒレ・モモ）かたまり ２００ｇ
玉ねぎ １／２個
ネギ・たけのこ・その他ある野菜 適量
☆ケチャップ・砂糖・酢 各大さじ３
☆しょうゆ 大さじ２
☆鶏ガラスープの素 小さじ２
☆熱湯 １００ｃｃ
☆水溶き片栗粉 片栗粉大１：水大２
【1】☆の材料を順にボールに混ぜておく。
＊熱湯はお酢の酸味を和らげため。必ず熱いお湯で。
＊水溶き片栗粉は最後に入れる。
【2】お肉に酒大さじ１・しょうゆ大さじ１・コショウ少々・片栗粉大さじ２をまぶし、もみ混む。
【3】適当な大きさに切った野菜を油で素揚げする。
【4】下味を付けたお肉を、片栗粉（分量外）につけ、カラリと揚げます。
【5】素揚げした野菜・豚肉をフライパンに入れて、【1】の合わせ調味料も入れる。
【6】フライパンを火にかけ、全体を混ぜます。とろみがついてきたら、約１分で完成。